Gewürze - Vanille
- Foto: Harmut Fiebig
Vanille war bereits bei den Mayas und später bei den Azteken ein wertvolles Gewürz. Die Vanillepflanze ist eine immergrüne tropische Orchideenart und wächst als Liane mit bis zu 30 Meter langen Ranken, die Urwaldbäume erklimmen. Ihre Heimat liegt in Mexiko, heute wächst sie auch in vielen anderen Ländern. Sie benötigt ein warm-tropisches Klima mit gleichmäßig verteilten Niederschlägen und Beschattung gegen die Sonneneinstrahlung. Die Fairtrade-Vanille stammt von verschiedenen Kooperativen aus Indien, Sri Lanka, Uganda und den Komoren.
