Außer-Haus-Markt - von Mensch zu Mensch
Wachstumschancen nutzen!
Vielfältig, schnell, bunt - wie unsere Gesellschaft.
In der deutschen Gastronomie steigt die Nachfrage nach hochwertigen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln. Der hart umkämpfte Markt verlangt zudem von jedem Restaurant oder Hotel eine eigene Identität. Produkte aus Fairem Handel tragen beiden Trends Rechnung.
Im Außer-Haus-Bereich wurden im Jahre 2007 120 Millionen Tassen Fairtrade-Kaffee in über 10.000 Kantinen, Bäckereien, Studentenwerken, Hotels und Cafés ausgeschenkt.
Orte des Außer-Haus-Konsums mit Fairtrade-Kaffee
Fairtrade-Kaffee oder Wein gibt es an vielen Orten: in der Kantine, am Arbeitsplatz, in der Hotellerie, in Coffee-Shops, in Restaurants, in Bars, in der Cafeteria, in Uni-Mensen und Studentenwerken, als Bordausschank von Airlines, beim Catering, in Backshops, in der Gemeinschaftsverpflegung, zuhause und unterwegs als Coffee-to-go.
Kaffee für den Außer-Haus-Bereich
Das Kernprodukt im diesem Marktsegment ist des "Deutschen liebstes Getränk", der Kaffee.
"Gut gebrüht und geschmackvoll serviert und präsentiert" so lautet die Grundregel für einen erfolgreichen Kaffeeservice im Bereich des Außer-Haus-Marktes. Der Kaffee ist das profitabelste Produkt in der Gastronomie - profitieren auch Sie von den Möglichkeiten mit fair gehandeltem Kaffee mit dem Fairtrade-Siegel.
Hört sich leicht an - ist es auch
Der betreuungsintensive Großverbrauchermarkt lebt von der persönlichen Beziehung zwischen Verkäufer und Kunde. Daher schult TransFair insbesondere den Außendienst der Partnerfirmen. Diese Verkäufer sollen ihr eigenes Fairtrade-Angebot besser kennenlernen und den gastronomischen Betrieben mit stichhaltigen Argumenten anbieten. Damit wird der Vertrieb der TransFair-Partnerfirmen zu Promotern des Fairen Handels.
Der Außer-Haus-Markt Bereich bei TransFair Deutschland unterstützt Sie außerdem gerne kostenlos mit bedarfsgerechten Materialien.
Nehmen Sie mit uns Kontakt auf! Hier finden Sie die entsprechenden Kontaktdaten.
Erfolgsgeschichten im Außer-Haus-Markt
- Fluglinie
Auf allen Air Berlin-Flügen wird seit 2006 nur noch Fairtrade-Kaffee ausgeschenkt. So kommen jährliche 13 Millionen Passagiere in Kontakt mit TransFair. Geplant ist außerdem ein Kaffeefilm für das Bordkino, der die Passagiere über den Fairen Handel mit Kaffee informiert. Nicht nur im deutschen Luftraum trinken die Fluggäste fair: Auch die brittische Airline Ryanair hat an Bord komplett auf Fairtrade-Kaffee umgestellt. - Studentenwerke NRW
In ganz NRW kommen Studenten in den Genuss von fair gehandeltem Kaffee. Täglich trinken 450.000 Studierende Fairtrade-Kaffee.
- Auf der Pressekonferenz in Bühl wurde die Umstellung auf Fairtrade-Kaffee bei Peter's gute Backstube verkündet.
- Bäckereiketten
Als erste Bäckereikette stellte Gilgen's in allen Filialen auf Fairtrade-Kaffee um. Die Bäckereiketten Schüren und "Der Beck" zogen nach und bieten ihren Kunden zum Brötchen nur noch fair gehandelten Kaffee an.
Auch die Bäckereikette "Peter's gute Backstube" stellte 2008 komplett auf Fairtrade um. In den 43 Filialen wird seit dem nur fair gahandelter Kaffee ausgeschenkt.
Ausführlichere Berichte zu unseren Vertragspartnern im Bereich Außer-Haus-Markt finden Sie hier.